מרק דגים ים תיכוני: תבשיל שכולו אהבה וטעם משגע

1. מתחילים בהכנת הדג: מנקים את הדג, מסירים את הקשקשים והעצמות, וחותכים אותו לחתיכות בגודל בינוני.$ 2. מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.$ 3. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עוד דקה.$ 4. מוסיפים את הגזר, הפלפל האדום והפלפל הירוק ומטגנים כ-5 דקות עד שהירקות מתרככים.$ 5. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ורסק העגבניות, ומבשלים כ-10 דקות עד שהעגבניות מתרככות.$ 6. מוסיפים את הפפריקה המתוקה, הפפריקה החריפה, הכמון, הכורכום, המלח והפלפל השחור, ומערבבים היטב.$ 7. מוסיפים את היין הלבן ומבשלים כ-5 דקות עד שהאלכוהול מתאדה.$ 8. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.$ 9. מוסיפים את חתיכות הדג ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות עד שהדג מבושל היטב.$ 10. מוסיפים את הכוסברה והפטרוזיליה, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.$ 11. מכבים את האש ומוסיפים את מיץ הלימון. מערבבים היטב ומגישים חם.