מרק דגים חריף בסגנון מרוקאי – פשוט מדהים לכל המשפחה

1. מתחילים בחימום שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.$ 2. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ריח נפלא.$ 3. מוסיפים את העגבניות הקצוצות והפלפל החריף, ומבשלים עד שהעגבניות מתרככות.$ 4. מוסיפים את הפפריקה, הכמון והכורכום, ומערבבים היטב כדי שהתבלינים יתפזרו באופן אחיד.$ 5. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים שוב, ואז מוסיפים את המים. מביאים לרתיחה.$ 6. מוסיפים את הדג החתוך לחתיכות גדולות, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות, עד שהדג מבושל היטב.$ 7. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומבשלים עוד 5 דקות. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.$ 8. מגישים חם עם לחם טרי בצד.