מרק דגים ביתי עם עגבניות וסלרי – מתכון שתתמכרו אליו

1. מתחילים בהכנת הדגים: מנקים את הדגים ומסירים את הקשקשים והעצמות. חותכים את הדגים לחתיכות בגודל בינוני ומניחים בצד.$ 2. חותכים את העגבניות לקוביות, את הסלרי לפרוסות דקות, ואת הבצל לקוביות קטנות. קוצצים את השום דק.$ 3. מחממים שמן זית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים עד שהבצל נעשה שקוף.$ 4. מוסיפים את העגבניות, הסלרי ורסק העגבניות. מערבבים היטב ומבשלים על אש בינונית כ-5 דקות.$ 5. מוסיפים את המים, המלח, הפלפל, הפפריקה, הכמון והכורכום. מביאים לרתיחה.$ 6. מוסיפים את חתיכות הדג ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות, עד שהדג מבושל והטעמים מתמזגים.$ 7. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים בעדינות. מבשלים עוד 5 דקות ומכבים את האש.$ 8. מגישים חם עם לחם טרי בצד.