מנת דג עם פולנטה ועשבי תיבול: קרם וחמימות שמחבקים את הנשמה

Name: מנת דג עם פולנטה ועשבי תיבול: קרם וחמימות שמחבקים את הנשמה
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 600 גרם פילה דג לבן (כמו לברק או דניס), 2 כפות שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 כף רוזמרין טרי קצוץ, 1 כף טימין טרי קצוץ, 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה, 1 כוס פולנטה, 4 כוסות מים, 1 כוס חלב, 50 גרם חמאה, 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת, 1 כף שמן זית, 1 בצל קטן קצוץ, 2 שיני שום כתושות

בינוני150 דקות6 מנות

היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון מיוחד שמשלב את הטעמים העדינים של הדג עם הקרמיות המפנקת של הפולנטה. זו מנה שמחבקת את הנשמה ומביאה חמימות לכל ארוחה. הדג מתבשל בעדינות עם עשבי תיבול טריים שמעניקים לו טעם רענן ומיוחד, והפולנטה מתבשלת לקרם עשיר שממלא את הפה בטעמים נפלאים. זו מנה שמתאימה לארוחת ערב משפחתית או לאירוח מיוחד, והיא בטוח תגרום לכל הסועדים לחייך בהנאה.

מצרכים

600 גרם פילה דג לבן (כמו לברק או דניס), 2 כפות שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 כף רוזמרין טרי קצוץ, 1 כף טימין טרי קצוץ, 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה, 1 כוס פולנטה, 4 כוסות מים, 1 כוס חלב, 50 גרם חמאה, 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת, 1 כף שמן זית, 1 בצל קטן קצוץ, 2 שיני שום כתושות

אופן ההכנה

1. מתחילים בהכנת הפולנטה: מחממים סיר גדול על אש בינונית ומוסיפים את המים והחלב. מביאים לרתיחה.$ 2. מוסיפים את הפולנטה בהדרגה תוך כדי ערבוב מתמיד כדי למנוע היווצרות גושים. ממשיכים לבשל על אש נמוכה כ-30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפולנטה מתעבה.$ 3. מוסיפים את החמאה וגבינת הפרמזן לפולנטה ומערבבים היטב עד שהחמאה נמסה והגבינה נטמעת בתערובת. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומסירים מהאש.$ 4. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את שמן הזית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.$ 5. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה.$ 6. מוסיפים את פילה הדג למחבת ומתבלים במלח, פלפל, רוזמרין, טימין ופטרוזיליה. מטגנים את הדג כ-4 דקות מכל צד, עד שהוא מבושל היטב ומתפרק בקלות.$ 7. מגישים את הפולנטה החמה בצלחת ומניחים מעליה את פילה הדג. מקשטים בעשבי תיבול טריים ומגישים מיד.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.