מוקפץ נודלס עם ירקות וטופו קריספי – מתכון ממכר וקל להכנה

1. מתחילים בהכנת הטופו: חותכים את הטופו לקוביות קטנות ומטגנים במחבת עם שמן זית עד שהן קריספיות וזהובות מכל הצדדים. מוציאים ומניחים בצד.$ 2. באותה מחבת, מוסיפים את שמן השומשום ומטגנים את השום והג'ינג'ר עד שהם מפיצים ריח נפלא.$ 3. מוסיפים את הירקות: פלפל אדום, גזר וקישוא חתוכים לרצועות דקות, ומטגנים עד שהם מתרככים מעט אך עדיין שומרים על פריכות.$ 4. מוסיפים את הנודלס המבושלים למחבת ומערבבים היטב עם הירקות.$ 5. מוסיפים את רוטב הסויה והסוכר החום, ומערבבים עד שהכל מצופה ברוטב.$ 6. מחזירים את הטופו למחבת ומערבבים בעדינות כדי לא לפגוע בקריספיות שלו.$ 7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומפזרים שומשום לקישוט.$ 8. מגישים חם ונהנים מכל ביס!