מאקי סושי במילוי כרובית צלויה ואגוזי מלך – מנה קלילה ומפתיעה

1. מתחילים בהכנת האורז: שוטפים את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. מבשלים את האורז עם המים בסיר על אש גבוהה עד לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות נוספות. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות. מוסיפים את חומץ האורז, הסוכר והמלח ומערבבים בעדינות. $ 2. מחממים תנור ל-200 מעלות. חותכים את הכרובית לפרחים קטנים ומערבבים עם שמן זית, מלח ופלפל. צולים בתנור כ-20 דקות עד שהכרובית מזהיבה ורכה. $ 3. מכינים את המאקי: מניחים דף נורי על מחצלת סושי, מפזרים שכבה דקה של אורז על הדף ומשאירים שוליים ריקים. מסדרים במרכז האורז פרוסות אבוקדו, רצועות גזר ומלפפון, כרובית צלויה ואגוזי מלך קצוצים. $ 4. מגלגלים את המאקי בעזרת המחצלת, לוחצים בעדינות כדי להדק. חותכים את הגליל לפרוסות בעזרת סכין חדה ורטובה. $ 5. מגישים עם רוטב סויה בצד להשלמת החוויה.