מאקי סושי במילוי ירקות מוקפצים – טוויסט קליל וטעים במיוחד

1. תחילה, נשטוף את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. נבשל את האורז לפי ההוראות על האריזה ונניח לו להתקרר מעט.$ 2. נוסיף לאורז את חומץ האורז, הסוכר והמלח ונערבב בעדינות עד שהאורז סופג את כל הטעמים.$ 3. במחבת גדולה, נחמם את שמן השומשום ונקפיץ את הגזר, הפלפל והקישוא עד שהם מתרככים מעט אך עדיין שומרים על פריכות.$ 4. נניח דף נורי על מחצלת סושי, נפרוס שכבה דקה של אורז על הדף, נשאיר שוליים ריקים.$ 5. נניח רצועות ירקות מוקפצים ובצל ירוק על האורז.$ 6. נגלגל את הסושי בעזרת המחצלת, נחתוך את הגליל לפרוסות בעובי 2 ס"מ.$ 7. נגיש עם רוטב סויה בצד להשלמת החוויה.