מאפינס תפוחי אדמה – מתכון יצירתי וקליל

1. קלפו את תפוחי האדמה וגרדו אותם בפומפייה גסה.$ 2. סחטו את תפוחי האדמה המגורדים כדי להוציא את הנוזלים המיותרים.$ 3. בקערה גדולה, ערבבו את תפוחי האדמה המגורדים עם הביצים, הקמח, גבינת הפרמזן, שמן הזית, המלח, הפלפל ואבקת השום.$ 4. הוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה וערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 5. חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס והכינו תבנית מאפינס עם מעט שמן או נייר אפייה.$ 6. מלאו כל שקע בתבנית בתערובת עד לגובה של 3/4.$ 7. אפו בתנור במשך 25 דקות או עד שהמאפינס מזהיבים וקריספיים.$ 8. הוציאו מהתנור ותנו למאפינס להתקרר מעט לפני ההגשה.