מאפה תפוחי אדמה ורוזמרין עם קרם פרש בצל ירוק

1. מתחילים בחימום התנור ל-180 מעלות צלזיוס. $ 2. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות דקות בעובי של כ-3 מ"מ. $ 3. מניחים את פרוסות תפוחי האדמה בקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית, הרוזמרין, השום, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד שכל הפרוסות מצופות בתערובת. $ 4. מסדרים את פרוסות תפוחי האדמה בתבנית אפייה משומנת, בשכבות אחידות. $ 5. מכסים את התבנית בנייר אפייה ואופים בתנור במשך 45 דקות. $ 6. בינתיים, מערבבים את הקרם פרש עם הבצל הירוק והביצה הטרופה בקערה נפרדת. $ 7. לאחר 45 דקות, מסירים את נייר האפייה ושופכים את תערובת הקרם פרש על תפוחי האדמה. $ 8. מפזרים מעל את גבינת הפרמזן המגוררת ומחזירים לתנור לאפייה נוספת של 15 דקות, עד שהגבינה נמסה ומזהיבה. $ 9. מוציאים מהתנור ומניחים למאפה להתקרר מעט לפני ההגשה.