מאפה מנגולד וגבינת פטה: מתכון מסורתי עם טוויסט מודרני

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.$ 2. קוצצים את הבצל והשום ומטגנים במחבת עם שמן זית עד להזהבה.$ 3. מוסיפים את המנגולד הקצוץ ומבשלים עד שהוא מתרכך.$ 4. מפוררים את גבינת הפטה ומוסיפים לתערובת המנגולד. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$ 5. מרדדים את בצק העלים על משטח מקומח קלות וחותכים לריבועים בגודל הרצוי.$ 6. מניחים כף מהתערובת במרכז כל ריבוע ומקפלים לצורת משולש או ריבוע, מהדקים את הקצוות.$ 7. מברישים את המאפים בביצה טרופה ומפזרים שומשום מעל.$ 8. אופים בתנור שחומם מראש כ-20-25 דקות, או עד שהמאפים זהובים ופריכים.$ 9. מגישים חם לצד סלט ירוק טרי.