לחמניות קמח כוסמין עם אגוזי לוז – מתכון מהמם ובריא לכל יום

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח הכוסמין עם השמרים והסוכר. מוסיפים את המים הפושרים בהדרגה תוך כדי ערבוב עד לקבלת בצק אחיד.$ 2. מוסיפים את שמן הזית והמלח ולשים את הבצק במשך כ-10 דקות עד שהוא חלק וגמיש.$ 3. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים להתפחה במקום חמים למשך כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.$ 4. לאחר ההתפחה, מוסיפים את אגוזי הלוז הקצוצים ולשים קלות כדי לשלב אותם בבצק.$ 5. מחלקים את הבצק ל-12 חלקים שווים ומעצבים כל חלק לכדור.$ 6. מניחים את הכדורים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מכסים במגבת לחה ומניחים להתפחה נוספת של כ-20 דקות.$ 7. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.$ 8. מברישים את הלחמניות בביצה טרופה ואופים בתנור שחומם מראש למשך 20-25 דקות, או עד שהלחמניות מזהיבות.$ 9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת לפני ההגשה.