לחמניות מתוקות בסגנון סופגניה – בלי טיגון ובלי מאמץ

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח והשמרים. מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.$ 2. יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים את החלב הפושר, הביצים, החמאה המומסת, המלח ותמצית הווניל. מערבבים בעזרת כף עץ עד לקבלת בצק אחיד.$ 3. לשים את הבצק על משטח מקומח קלות במשך כ-10 דקות, עד שהוא חלק וגמיש.$ 4. מכסים את הבצק במגבת לחה ומניחים לתפוח במקום חמים למשך כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.$ 5. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.$ 6. מחלקים את הבצק ל-16 חלקים שווים ומגלגלים כל חלק לכדור. מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ומשאירים מרווחים ביניהם.$ 7. בעזרת האצבע, יוצרים גומה קטנה במרכז כל כדור וממלאים בכפית ריבת תות.$ 8. מכסים את הלחמניות במגבת לחה ומניחים לתפוח למשך 20 דקות נוספות.$ 9. אופים בתנור שחומם מראש למשך 15-20 דקות, או עד שהלחמניות מזהיבות.$ 10. מוציאים מהתנור ומפזרים אבקת סוכר מעל הלחמניות החמות.$ 11. מגישים חם ונהנים מהטעם המופלא של לחמניות מתוקות בסגנון סופגניה.