לחמניות מקמח מלא עם גרעיני חמניות ושיבולת שועל מתכון קל

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח המלא, שיבולת השועל וגרעיני החמניות.$2. מוסיפים את השמרים, הסוכר והמלח ומערבבים היטב.$3. יוצקים את המים החמימים והשמן זית לתוך התערובת ומתחילים ללוש עד לקבלת בצק אחיד.$4. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים לתפוח במקום חמים למשך כ-30 דקות.$5. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.$6. לאחר שהבצק תפח, מחלקים אותו ל-8 חלקים שווים ומעצבים כל חלק לכדור.$7. מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשאירים מרווחים ביניהם.$8. אופים בתנור שחומם מראש למשך 20-25 דקות, או עד שהלחמניות מזהיבות ופריכות.$9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.