לחמניות במילוי טונה וגבינה צהובה – נשנוש קטן ומשביע

1. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את המלח ומערבבים שוב.$ 2. יוצקים את המים הפושרים והשמן זית לתוך הקערה ולשים עד לקבלת בצק חלק וגמיש. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים לתפיחה כשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.$ 3. בינתיים, מכינים את המילוי: מסננים את הטונה מהשמן ומעבירים לקערה. מוסיפים את הגבינה הצהובה, הבצל הקצוץ, המיונז, מלח ופלפל ומערבבים היטב.$ 4. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.$ 5. לאחר שהבצק תפח, מחלקים אותו ל-16 כדורים שווים. משטחים כל כדור ומניחים כף מהמילוי במרכז. סוגרים את הבצק סביב המילוי ויוצרים כדור.$ 6. מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים בביצה ומפזרים שומשום מעל.$ 7. אופים בתנור שחומם מראש כ-20 דקות או עד שהלחמניות מזהיבות.$ 8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.