לחמניות באן עם שווארמה דגים – מתכון מפתיע ומטריף

Name: לחמניות באן עם שווארמה דגים – מתכון מפתיע ומטריף
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 500 גרם קמח, 1 כף שמרים יבשים, 2 כפות סוכר, 1 כוס מים פושרים, 2 כפות שמן, 1 כפית מלח, 500 גרם פילה דג לבן (כמו דניס או לברק), 2 כפות שמן זית, 1 כף תבלין שווארמה, 1 בצל סגול פרוס דק, 1 פלפל אדום פרוס דק, 1 כף פטרוזיליה קצוצה, 1 כף כוסברה קצוצה, 1 כף מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 כף טחינה גולמית, 1 כף יוגורט טבעי

בינוני120 דקות6 מנות

לחמניות באן עם שווארמה דגים הן השילוב המושלם בין המטבח האסייתי למטבח המזרח תיכוני. מדובר במנה שמפתיעה כל פעם מחדש, עם טעמים עשירים ומרקמים מגוונים. הלחמניות הרכות והאווריריות משתלבות בצורה מושלמת עם הדגים המתובלים והעסיסיים, ויוצרות חוויה קולינרית שלא תשכחו במהרה. אם אתם מחפשים דרך לרענן את התפריט שלכם ולהפתיע את האורחים, זה המתכון בשבילכם!

מצרכים

500 גרם קמח, 1 כף שמרים יבשים, 2 כפות סוכר, 1 כוס מים פושרים, 2 כפות שמן, 1 כפית מלח, 500 גרם פילה דג לבן (כמו דניס או לברק), 2 כפות שמן זית, 1 כף תבלין שווארמה, 1 בצל סגול פרוס דק, 1 פלפל אדום פרוס דק, 1 כף פטרוזיליה קצוצה, 1 כף כוסברה קצוצה, 1 כף מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 כף טחינה גולמית, 1 כף יוגורט טבעי

אופן ההכנה

1. נתחיל בהכנת לחמניות הבאן: בקערה גדולה, נערבב את הקמח, השמרים והסוכר. נוסיף את המים הפושרים והשמן ונלוש עד לקבלת בצק חלק. נוסיף את המלח ונמשיך ללוש עוד כ-10 דקות. נכסה את הקערה בניילון נצמד ונניח לתפיחה במקום חמים למשך כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.$ 2. לאחר שהבצק תפח, נחלק אותו לכדורים קטנים בגודל של כדור פינג פונג. נניח את הכדורים על נייר אפייה ונכסה במגבת לחה. נניח לתפיחה נוספת של כ-20 דקות.$ 3. בזמן שהבצק תופח, נכין את השווארמה דגים: נחתוך את פילה הדג לרצועות דקות. נחמם שמן זית במחבת גדולה ונוסיף את רצועות הדג. נטגן על אש גבוהה עד שהדג מתחיל להזהיב. נוסיף את תבלין השווארמה, הבצל והפלפל ונמשיך לטגן עוד כ-5 דקות. נוסיף את הפטרוזיליה, הכוסברה ומיץ הלימון, נערבב היטב ונוריד מהאש. נתבל במלח ופלפל לפי הטעם.$ 4. נחמם סיר אידוי ונאדה את לחמניות הבאן במשך כ-10 דקות, עד שהן רכות ואווריריות.$ 5. נפתח כל לחמניית באן ונמלא בכף מהשווארמה דגים. נוסיף מעט טחינה ויוגורט מעל, ונגיש חם.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.