לחמניות באן עם פילה דג קריספי ולימון כבוש – ביס מושלם שלא תשכחו!

1. נתחיל בהכנת הלחמניות: בקערה גדולה מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את המים הפושרים והשמן ולשים עד לקבלת בצק חלק. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד כ-5 דקות. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לתפיחה במקום חמים למשך שעה.$ 2. בזמן שהבצק תופח, נכין את הלימון הכבוש: חותכים את הלימונים לפרוסות דקות ומניחים בצנצנת זכוכית. מוסיפים את המלח, הסוכר והמים הרותחים. סוגרים את הצנצנת ומנערים היטב. מניחים בצד להתקרר.$ 3. לאחר שהבצק תפח, מחלקים אותו ל-12 כדורים שווים. מרדדים כל כדור לעיגול דק ומניחים על נייר אפייה. מכסים במגבת לחה ומניחים לתפיחה נוספת של 15 דקות.$ 4. מחממים מחבת עם מעט שמן ומטגנים את הלחמניות משני הצדדים עד שהן מזהיבות. מניחים בצד.$ 5. להכנת הדג: מתבלים את פילה הדג במלח ופלפל. טובלים כל פילה בקמח, לאחר מכן בביצה ולבסוף בפירורי לחם. מטגנים במחבת עם שמן חם עד שהדג מזהיב וקריספי.$ 6. להרכבת המנה: פותחים כל לחמניית באן, מניחים בתוכה פילה דג קריספי ומוסיפים פרוסות לימון כבוש. מגישים מיד ונהנים מביס מושלם!