לחמניות באן עם סלמון מעושן ושומשום קלוי – פשוט וממכר

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את המים הפושרים והשמן ולשים עד לקבלת בצק חלק. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד כ-5 דקות. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לתפיחה במקום חמים למשך שעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.$ 2. לאחר שהבצק תפח, מחלקים אותו ל-12 חלקים שווים ומעצבים כל חלק לכדור. מניחים את הכדורים על נייר אפייה ומכסים במגבת לחה. מניחים לתפיחה נוספת של 20 דקות.$ 3. מחממים סיר אידוי ומניחים את הכדורים בתוכו. מאדים את הלחמניות במשך 10 דקות עד שהן רכות ואווריריות.$ 4. בזמן שהלחמניות מתאדות, מכינים את המילוי: בקערה קטנה מערבבים את הסלמון המעושן, רוטב הסויה, המירין, שמן השומשום והבצל הירוק.$ 5. לאחר שהלחמניות מוכנות, חותכים אותן בעדינות באמצע וממלאים בתערובת הסלמון. מפזרים מעל שומשום קלוי ומגישים חם.