לחמניות באן במילוי קרם שמנת ודג פורל – מתכון מיוחד לאירועים

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את המים הפושרים והשמן ולשים עד לקבלת בצק חלק וגמיש.$ 2. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים לתפיחה במקום חמים למשך שעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.$ 3. לאחר התפיחה, מחלקים את הבצק ל-16 חלקים שווים ומעצבים כל חלק לכדור.$ 4. מניחים את הכדורים על נייר אפייה ומכסים שוב במגבת לחה. מניחים לתפיחה נוספת של 30 דקות.$ 5. מחממים סיר אידוי ומניחים את הכדורים בתוכו. מאדים את הלחמניות במשך 10-12 דקות, עד שהן רכות ואווריריות.$ 6. בינתיים, מכינים את המילוי: מערבבים את קרם השמנת עם דג הפורל המעושן, מיץ הלימון והשמיר. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$ 7. לאחר שהלחמניות מוכנות, חותכים אותן בעדינות באמצע וממלאים בכף מהמילוי.$ 8. מגישים חם ונהנים מהטעמים המופלאים!