לביבות בטטה טבעוניות – טעם מושלם לכולם

1. מתחילים בקילוף הבטטות וגריסתן בפומפייה גסה. מניחים את הבטטות המגוררות בקערה גדולה.$ 2. קוצצים את הבצל והשום ומוסיפים לקערה עם הבטטות.$ 3. מוסיפים את קמח החומוס, הפטרוזיליה, הכוסברה, הכמון והכורכום. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$ 4. מערבבים היטב את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.$ 5. מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.$ 6. יוצרים לביבות מהתערובת בעזרת כף ומניחים בזהירות במחבת החמה.$ 7. מטגנים את הלביבות כ-3-4 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות וקריספיות.$ 8. מוציאים את הלביבות מהמחבת ומניחים על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.$ 9. מגישים חם עם טחינה או יוגורט טבעוני בצד.