לביבות אפויות בלי גלוטן – קלות, בריאות ומהירות

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.$ 2. בקערה גדולה, מערבבים את קמח השקדים וקמח התירס יחד עם אבקת האפייה, המלח והפלפל השחור.$ 3. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם חלב השקדים, שמן הזית והדבש עד לקבלת תערובת אחידה.$ 4. מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה.$ 5. מוסיפים את התרד הקצוץ וגבינת הפרמזן ומערבבים בעדינות.$ 6. יוצרים לביבות קטנות מהבלילה ומניחים על התבנית המוכנה.$ 7. אופים בתנור במשך 20 דקות או עד שהלביבות מזהיבות ופריכות.$ 8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.