ירקות מיוחדים לאנטיפסטי – רעיונות לכל טעם

1. תחילה, חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס והכינו תבנית אפייה עם נייר אפייה.$ 2. חתכו את הפלפלים לרצועות, את הקישואים לפרוסות עבות, את החציל לקוביות, את הבטטה לפרוסות דקות, את הבצל לחצאים ואת הפטריות לחצאים.$ 3. הניחו את כל הירקות בקערה גדולה והוסיפו את שמן הזית, החומץ הבלסמי, הדבש והשום הכתוש. תבלו במלח, פלפל שחור ותימין טרי לפי הטעם.$ 4. ערבבו היטב את כל המרכיבים כך שכל הירקות יהיו מצופים בתיבול.$ 5. פזרו את הירקות על תבנית האפייה בשכבה אחת, כך שהם לא יהיו צפופים מדי.$ 6. הכניסו את התבנית לתנור ואפו במשך 25-30 דקות, או עד שהירקות רכים ומשחימים קלות.$ 7. הוציאו מהתנור ותנו לירקות להתקרר מעט לפני ההגשה. ניתן להגיש חם או בטמפרטורת החדר.