טונה במעטפת קריספית – מתכון מיוחד וקליל

1. מתחילים בהכנת המעטפת הקריספית: בקערה גדולה מערבבים את פירורי הלחם עם הפרמזן המגורד, ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.$ 2. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם חרדל דיז'ון ומיץ לימון עד לקבלת תערובת אחידה.$ 3. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית.$ 4. טובלים כל נתח טונה בתערובת הביצים, ולאחר מכן מצפים אותו בתערובת פירורי הלחם והפרמזן.$ 5. מטגנים את נתחי הטונה במחבת החמה במשך כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהמעטפת זהובה וקריספית והטונה מבושלת לפי הטעם.$ 6. מוציאים את נתחי הטונה מהמחבת ומניחים על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.$ 7. מגישים חם עם סלט ירוק או ירקות קלויים בצד.