חזה עוף צלוי עם רוטב תפוזים ודבש

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את מיץ התפוזים, הדבש, רוטב הסויה, חרדל דיז'ון, ושום כתוש. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.$ 2. מניחים את חזה העוף במרינדה ומוודאים שכל החתיכות מכוסות היטב. מכסים את הקערה ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לפחות כדי שהטעמים יספגו.$ 3. מחממים מחבת גדולה עם שמן זית על חום בינוני-גבוה. מוציאים את חזה העוף מהמרינדה ושומרים את המרינדה בצד. צולים את חזה העוף במחבת כ-5 דקות מכל צד עד שהוא מזהיב ומבושל היטב.$ 4. בזמן שהעוף מתבשל, מכינים את הרוטב: מעבירים את המרינדה ששמרנו לסיר קטן ומביאים לרתיחה. מערבבים את הקורנפלור עם המים בקערה קטנה עד שאין גושים ומוסיפים לסיר. מבשלים על חום נמוך עד שהרוטב מסמיך.$ 5. מוסיפים את גרידת התפוז לרוטב ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.$ 6. מגישים את חזה העוף הצלוי עם הרוטב מעל, ומקשטים בפרוסות תפוז טריות אם רוצים.