חזה עוף צלוי עם רוטב חרדל ודבש

1. מתחילים בחימום התנור ל-200 מעלות צלזיוס. בזמן שהתנור מתחמם, נכין את הרוטב. בקערה קטנה מערבבים את החרדל, הדבש, שמן הזית, החומץ הבלסמי והשום הכתוש עד לקבלת תערובת אחידה.$ 2. מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל משני הצדדים. מניחים את חזה העוף בתבנית אפייה ומורחים מעל את הרוטב שהכנו. חשוב לוודא שכל חזה העוף מכוסה היטב ברוטב.$ 3. מכניסים את התבנית לתנור ואופים במשך 25-30 דקות, או עד שהעוף מבושל היטב והציפוי מזהיב.$ 4. מוציאים מהתנור ומניחים לחזה העוף לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים חם לצד סלט ירוק או אורז לבן.