חזה עוף על הגריל במרינדת עשבי תיבול ופפריקה

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את שמן הזית, הפפריקה המתוקה והחריפה, השום הכתוש, הדבש, החרדל ומיץ הלימון. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 2. מוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצות, ומערבבים שוב. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$ 3. מניחים את חזה העוף בקערה עם המרינדה, ומוודאים שכל החתיכות מצופות היטב. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך לפחות 30 דקות, ועדיף לשעתיים כדי שהטעמים ייספגו היטב.$ 4. מחממים את הגריל לחום גבוה. מוציאים את חזה העוף מהמקרר ומניחים על הגריל החם.$ 5. צולים את חזה העוף כ-7 דקות מכל צד, או עד שהעוף מבושל היטב ומקבל צבע זהוב יפה.$ 6. מוציאים מהגריל ומניחים לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה, כדי שהמיצים יישארו בעוף ולא יברחו החוצה.$ 7. מגישים עם סלט ירוק טרי או תוספת אחרת לפי הטעם.