חזה עוף בתיבול כמון וכורכום על מחבת

1. תחילה, נשטוף את חזה העוף ונייבש אותו היטב עם נייר סופג. זה חשוב כדי שהעוף יספוג את התבלינים בצורה מיטבית.$ 2. בקערה גדולה, נערבב את שמן הזית, הכמון, הכורכום, הפפריקה, השום, המלח והפלפל. נוסיף את מיץ הלימון ונערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 3. נכניס את חזה העוף לתערובת התבלינים ונעסה אותו היטב מכל הצדדים. נניח בצד למשך 10 דקות כדי שהטעמים ייספגו.$ 4. נחמם מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. כשהמחבת חמה, נוסיף את חזה העוף ונבשל כל צד כ-5 דקות, עד שהעוף מקבל צבע זהוב וקריספי.$ 5. נוודא שהעוף מבושל היטב מבפנים על ידי חיתוך קטן במרכזו. אם הוא עדיין ורוד, נבשל עוד דקה או שתיים.$ 6. לאחר שהעוף מוכן, נוריד מהאש ונפזר מעל פטרוזיליה קצוצה. נגיש חם לצד סלט טרי או אורז לבן.