חזה עוף ברוטב סילאן ושום

1. מתחילים בהכנת הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את הסילאן, השום הכתוש, שמן הזית, רוטב הסויה והחומץ הבלסמי. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 2. מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל לפי הטעם. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים מעט שמן זית.$ 3. מטגנים את חזה העוף במחבת עד שהוא מזהיב משני הצדדים, כ-5 דקות לכל צד. מוציאים את חזה העוף מהמחבת ומניחים בצד.$ 4. באותה מחבת, מוסיפים את הרוטב שהכנו ומבשלים על אש נמוכה כ-5 דקות, עד שהרוטב מתחיל להסמיך.$ 5. מחזירים את חזה העוף למחבת ומבשלים יחד עם הרוטב כ-10 דקות נוספות, עד שהעוף סופג את כל הטעמים.$ 6. מעבירים את חזה העוף לצלחת הגשה, יוצקים מעל את הרוטב ומקשטים בשומשום ופטרוזיליה קצוצה.$ 7. מגישים חם לצד אורז לבן או ירקות קלויים.