חביתת ירק עם קייל, שום קלוי וגבינת פרמזן

1. מתחילים בקליית השום: מחממים תנור ל-180 מעלות, עוטפים את שיני השום בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך 15 דקות עד שהן רכות וזהובות.$ 2. בזמן שהשום בתנור, מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים כף שמן זית.$ 3. מוסיפים את עלי הקייל למחבת ומטגנים קלות עד שהם מתרככים, כ-3 דקות.$ 4. בקערה גדולה טורפים את הביצים עם כף חלב, מלח ופלפל לפי הטעם.$ 5. מוסיפים את הקייל המטוגן ואת השום הקלוי (לאחר שקילפתם אותו) לתערובת הביצים ומערבבים היטב.$ 6. מחממים את החמאה במחבת על אש בינונית-נמוכה ושופכים את תערובת הביצים למחבת.$ 7. מבשלים את החביתה על אש נמוכה עד שהיא מתייצבת, כ-5 דקות.$ 8. מפזרים מעל את גבינת הפרמזן וממשיכים לבשל עוד 2 דקות עד שהגבינה נמסה.$ 9. מקפלים את החביתה לחצי ומגישים חם.