חביתה עם כורכום – הטוויסט שישדרג לכם את החביתה

טורפים את הביצים: בקערה, טורפים את הביצים יחד עם הכורכום,עד שהכול מתאחד. הצבע הצהוב העמוק של הכורכום מפזר אור ושמחה בתערובת. (מתבלים גם במלח פלפל לפי ההעדפה) שמן: במחבת על אש בינונית, מחממים את שמן הזית עד שהוא חם ומתחיל להפיץ ריח טוב. בישול החביתה: יוצקים את תערובת הביצים למחבת ומבשלים עד שהחביתה מתחילה להתייצב. מקפלים את החביתה וממשיכים לבשל עד שהיא מוכנה. נותנים לה כמה דקות להתבשל לאט, כדי שכל הטעמים יספגו. קישוט והגשה: מעבירים את החביתה לצלחת עם נייר סופג ומגישים מיד. אפשר לקשט בעשבי תיבול טריים להשלמת המראה והטעם.