דגים על האש עם מרינדה חריפה שכולם יתלהבו ממנה

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את שמן הזית, רוטב הסויה, מיץ הלימון, השום הכתוש, הג'ינג'ר המגורד, הדבש ופלפל הצ'ילי הגרוס. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 2. מוסיפים את פילה הדג למרינדה ומוודאים שכל הדגים מכוסים היטב. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לפחות כדי שהטעמים יספגו.$ 3. מחממים את הגריל לחום גבוה. מוציאים את הדגים מהמקרר ומניחים אותם על הגריל החם. צולים כל צד כ-10 דקות או עד שהדג מתבשל היטב ומקבל צבע זהוב.$ 4. מוציאים את הדגים מהגריל ומניחים על צלחת הגשה. מפזרים מעל כוסברה קצוצה ומגישים חם לצד סלט ירוק או אורז לבן.