דגים ממולאים עם קינואה ותבלינים מזרחיים – בריא ומושלם

1. מתחילים בהכנת הקינואה: שוטפים את הקינואה היטב תחת מים זורמים. מחממים כף שמן זית בסיר ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מזהיב.$ 2. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה. מוסיפים את הקינואה ומערבבים היטב.$ 3. מוסיפים את המים, הכמון, הכורכום, הפפריקה, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות, עד שהקינואה סופגת את כל הנוזלים.$ 4. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 5 דקות. לאחר מכן, מוסיפים את הפטרוזיליה, הכוסברה והצנוברים ומערבבים.$ 5. מכינים את הדגים: מנקים את הדגים ומסירים את הקשקשים והאיברים הפנימיים. שוטפים היטב ומייבשים.$ 6. ממלאים כל דג בתערובת הקינואה והתבלינים. סוגרים את הדגים בעזרת קיסמים אם צריך.$ 7. מסדרים את הדגים בתבנית אפייה ומניחים מעל כל דג פרוסות לימון.$ 8. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את הדגים כ-30 דקות, עד שהם מבושלים היטב והעור פריך.$ 9. מגישים חם עם סלט ירוק טרי או ירקות קלויים בצד.