דגים ממולאים בשילוב ירקות ועשבי תיבול – בריא וממכר

1. מתחילים בניקוי הדגים: יש לוודא שהדגים נקיים ומוכנים למילוי. ניתן לבקש מהדייג לנקות את הדגים מראש.$ 2. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף ורך.$ 3. מוסיפים את הגזר, הפלפל האדום והשום וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות עד שהירקות מתרככים.$ 4. מוסיפים את הפטרוזיליה, הכוסברה והשמיר ומערבבים היטב. מתבלים במלח, פלפל ומיץ לימון.$ 5. מוסיפים את האורז המבושל והצנוברים הקלויים ומערבבים עד שהכל מתאחד.$ 6. ממלאים כל דג בתערובת הירקות והאורז, וסוגרים בעדינות את הדג בעזרת קיסמים.$ 7. מחממים תנור ל-180 מעלות ומניחים את הדגים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.$ 8. אופים את הדגים בתנור כ-45 דקות עד שהם זהובים ומבושלים היטב.$ 9. מגישים חם עם פרוסות לימון טרי בצד.