דגים ממולאים בסגנון מרוקאי – ריח משגע וטעם ממכר

1. נתחיל בהכנת המילוי: בקערה גדולה נערבב את הכוסברה, הפטרוזיליה, הבצל, השום, הפפריקה, הכמון, הכורכום, הפלפל השחור והמלח. נוסיף את שמן הזית ונערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 2. נוסיף לתערובת את האורז המבושל, הצימוקים והשקדים הקלויים ונערבב בעדינות עד שהכל מתמזג יחד.$ 3. נשטוף את הדגים היטב ונייבש אותם. נחתוך חריצים קטנים בצידי הדגים כדי שהטעמים ייספגו היטב.$ 4. נמלא את חלל הבטן של כל דג בתערובת המילוי שהכנו, ונסגור בעדינות.$ 5. נניח את הדגים בתבנית אפייה גדולה, נפזר מעל את פרוסות הלימון ונשפוך את המים מסביב.$ 6. נכסה את התבנית בנייר אלומיניום ונאפה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות.$ 7. לאחר 30 דקות, נסיר את נייר האלומיניום ונמשיך לאפות עוד 15 דקות עד שהדגים מזהיבים ומקבלים קרום פריך.$ 8. נוציא מהתנור, נניח לדגים להתקרר מעט ונגיש חם עם סלט טרי או לחם חם.