דגים בתנור עם תבלינים מזרחיים וכמון חגיגי ואותנטי

1. תחילה, מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. $ 2. מנקים את הדגים היטב ומייבשים אותם עם נייר סופג. $ 3. בקערה קטנה, מערבבים את שמן הזית, הכמון, הפפריקה, הכורכום, גרגרי הכוסברה, השום הכתוש ומיץ הלימון. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. $ 4. מורחים את התערובת על הדגים מכל הצדדים, כולל בתוך הבטן. $ 5. מניחים את הדגים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. $ 6. מפזרים מעל את הבצל הסגול והפלפל החריף (אם משתמשים). $ 7. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 30 דקות. $ 8. מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד 10 דקות נוספות, עד שהדגים מקבלים צבע זהוב יפה. $ 9. מוציאים מהתנור ומפזרים מעל את הכוסברה הטרייה הקצוצה. $ 10. מגישים חם לצד סלט ירקות טרי או אורז לבן.