דגים בתנור עם שום ורוזמרין טעמים עמוקים ומיוחדים

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.$ 2. מניחים את פילה הדג בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.$ 3. בקערה קטנה, מערבבים את השום הכתוש, הרוזמרין הקצוץ, שמן הזית, מיץ הלימון, מלח, פלפל, דבש וחרדל דיז'ון עד לקבלת תערובת אחידה.$ 4. מורחים את התערובת על פילה הדג מכל הצדדים, כך שכל הדג יהיה מכוסה בטעמים.$ 5. יוצקים את היין הלבן מסביב לדגים בתבנית ומפזרים את פרוסות הבצל והלימון מעל.$ 6. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 20 דקות.$ 7. מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד 10 דקות נוספות, עד שהדג מקבל צבע זהוב יפה.$ 8. מוציאים מהתנור ומגישים חם, ניתן לקשט עם עוד רוזמרין טרי ולימון טרי.