דגים בתנור במרינדה חריפה בסגנון מרוקאי אותנטי

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את שמן הזית, הפפריקה המתוקה והחריפה, השום הכתוש, הכמון, הכוסברה הטחונה, מיץ הלימון, קליפת הלימון המגוררת, הדבש, המלח והפלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 2. מוסיפים את הפלפל החריף הקצוץ, הכוסברה והפטרוזיליה הקצוצה למרינדה ומערבבים שוב.$ 3. מניחים את פילה הדג בקערה עם המרינדה, ומוודאים שכל הדגים מכוסים היטב בתערובת. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לפחות לספיגת הטעמים.$ 4. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.$ 5. מסדרים את פילה הדג בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, ושופכים מעל את המרינדה שנותרה בקערה.$ 6. אופים בתנור שחומם מראש למשך 25-30 דקות, או עד שהדג מתבשל היטב והופך לעסיסי.$ 7. מוציאים מהתנור ומגישים חם, מקושט בכוסברה טרייה נוספת אם רוצים.