דגים בתנור במרינדה אסייתית עם טוויסט מודרני

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את רוטב הסויה, שמן השומשום, הג'ינג'ר, השום, הדבש, חומץ האורז, רוטב הצ'ילי המתוק ומיץ הלימון. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 2. מוסיפים למרינדה את הכוסברה והבצל הירוק, ומערבבים שוב. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל לפי הצורך.$ 3. מניחים את פילה הדג בקערה עם המרינדה, ומוודאים שכל הדגים מכוסים היטב. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לפחות, כדי שהדגים יספגו את כל הטעמים.$ 4. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה את פילה הדג עם המרינדה.$ 5. אופים בתנור שחומם מראש למשך 20-25 דקות, או עד שהדג מתבשל היטב ונעשה עסיסי.$ 6. מוציאים מהתנור ומקשטים בפרוסות לימון טריות לפני ההגשה. מומלץ להגיש עם אורז לבן או ירקות מוקפצים.