דג על הגריל בסגנון יאקיטורי יפני – פשוט, בריא ומלא טעם

1. תחילה, נתחיל בהכנת הרוטב: בקערה קטנה נערבב את רוטב הסויה, המירין, הסוכר החום, שמן השומשום, השום והג'ינג'ר. נערבב היטב עד שהסוכר נמס והרוטב אחיד.$ 2. נחתוך את פילה הדג לקוביות בגודל 3 ס"מ ונשרה אותם ברוטב שהכנו למשך 20 דקות. בזמן שהדג סופג את הטעמים, נשרה את שיפודי העץ במים כדי למנוע מהם להישרף על הגריל.$ 3. לאחר שהדג ספג את הטעמים, נשחיל את קוביות הדג על השיפודים, נוודא שכל שיפוד מכיל כ-4-5 קוביות דג.$ 4. נחמם את הגריל לחום בינוני-גבוה ונשמן את הרשת במעט שמן כדי למנוע מהדג להידבק.$ 5. נניח את השיפודים על הגריל ונצלה אותם כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהדג מבושל היטב ומקבל צבע זהוב יפה.$ 6. בזמן שהדג על הגריל, נבריש אותו מדי פעם ברוטב שנותר כדי להעמיק את הטעמים.$ 7. לאחר שהדג מוכן, נגיש אותו חם עם בצל ירוק קצוץ מעל להוספת רעננות וצבע.