דג מוסר בתנור עם עשבי תיבול רעננים

1. תחילה, יש לחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. בזמן שהתנור מתחמם, נשטוף את הדג היטב ונייבש אותו עם נייר סופג.$ 2. נניח את הדג בתבנית אפייה גדולה ונעשה חתכים קטנים בצד העליון של הדג כדי לאפשר לעשבי התיבול לחדור פנימה.$ 3. בקערה קטנה, נערבב את שמן הזית, מיץ הלימון, גרידת הלימון והשום הכתוש. נמרח את התערובת על הדג, תוך כדי הקפדה להכניס חלק מהתערובת לתוך החתכים.$ 4. נפזר את עשבי התיבול הקצוצים מעל הדג ובתוך החתכים. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.$ 5. נניח את פרוסות הלימון מעל הדג ונכסה את התבנית בנייר אלומיניום.$ 6. נאפה את הדג בתנור שחומם מראש למשך 25 דקות. לאחר מכן, נסיר את נייר האלומיניום ונמשיך לאפות עוד 5 דקות כדי לקבל קרום זהוב.$ 7. נוציא את הדג מהתנור ונניח לו לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה. נגיש את הדג עם פרוסות לימון טריות ועשבי תיבול נוספים לקישוט.