דג בקוקוס ולימון: הטעם שמחזיר את החיוך לצלחת

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את חלב הקוקוס, שמן הזית, השום, הג'ינג'ר, הסויה, מיץ הלימון וגרידת הלימון. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.$ 2. מניחים את פילה הדג במרינדה ומוודאים שכל החלקים מכוסים היטב. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לספיגת הטעמים.$ 3. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים מעט שמן זית. מוציאים את הדג מהמרינדה ומניחים במחבת. מטגנים כל צד כ-4 דקות עד שהדג מתבשל ומקבל צבע זהוב.$ 4. מוסיפים את המרינדה שנותרה למחבת ומבשלים עוד כ-5 דקות עד שהרוטב מצטמצם מעט.$ 5. מסירים מהאש, מפזרים מעל כוסברה קצוצה ופלפל צ'ילי (אם רוצים) ומגישים חם לצד אורז לבן או סלט ירוק.