דג בקארי עם רוטב טחינה וקארי קליל
בינוני75 דקות6 מנות
היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון מיוחד שמשלב בין טעמים מזרחיים ומערביים בצורה מושלמת. דג בקארי עם רוטב טחינה וקארי קליל הוא מנה שמביאה את הטעמים העשירים של הקארי יחד עם הקרמיות של הטחינה. זהו מתכון שמתאים לארוחת ערב משפחתית או לאירוח מיוחד, והוא בטוח יגרום לכל הסועדים להתפעל מהטעמים המיוחדים.
מצרכים
- 1 ק"ג פילה דג לבן (כמו דניס או לברק), 2 כפות שמן זית, 1 בצל קצוץ, 3 שיני שום כתושות, 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד, 1 כף אבקת קארי, 1 כף כורכום, 1 כף כמון, 1 כף פפריקה מתוקה, 400 מ"ל חלב קוקוס, 2 כפות רסק עגבניות, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 כוס טחינה גולמית, מיץ מ-1 לימון, 1/2 כוס מים, כוסברה קצוצה לקישוט
אופן ההכנה
1. מתחילים בחימום שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.$ 2. מוסיפים את השום והג'ינג'ר וממשיכים לטגן עוד כדקה.$ 3. מוסיפים את אבקת הקארי, הכורכום, הכמון והפפריקה ומערבבים היטב עד שהריחות מתחילים להתפשט במטבח.$ 4. מוסיפים את חלב הקוקוס ורסק העגבניות, מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות.$ 5. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$ 6. מוסיפים את פילה הדג לרוטב ומבשלים כ-15 דקות, עד שהדג מבושל היטב.$ 7. בינתיים, מכינים את רוטב הטחינה: מערבבים את הטחינה הגולמית עם מיץ הלימון והמים עד לקבלת מרקם חלק.$ 8. מגישים את הדג עם רוטב הקארי על צלחת ומזלפים מעל את רוטב הטחינה. מקשטים בכוסברה קצוצה ומגישים חם.
FoodPal
צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות
צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.
הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.
עוד מתכונים
עוגיות שוקולד צ’יפס עם פרג: המתכון המושלם שתמיד חיפשתם
קל 25 דק'
עוגיות עם חמאת אגוזים: המתכון המושלם לכל המשפחה
קל 25 דק'
עוגיות שוקולד מריר ואגוזים: המתכון המושלם לכל אירוע
קל 25 דק'
עוגיות במילוי שוקולד לבן: המתכון המושלם שתמיד רציתם לנסות
בינוני 35 דק'
עוגיות טבעוניות עם פירות יבשים: מתכון קליל וממכר לכל המשפחה
קל 25 דק'
עוגיות שיבולת שועל עם סילאן: המתכון הבריא שכולם ידברו עליו
קל 25 דק'