דג בטמפורה עם תיבול תבלינים מזרחיים מנה מיוחדת

1. תחילה, חותכים את פילה הדג לחתיכות בגודל ביס ומניחים בצד.$ 2. בקערה גדולה, מערבבים את קמח הטמפורה עם המים הקרים עד לקבלת בלילה חלקה.$ 3. מוסיפים לבלילה את רוטב הסויה, שמן השומשום, הג'ינג'ר, השום, הכורכום, הכמון והפפריקה. מערבבים היטב עד שכל התבלינים מתמזגים בבלילה.$ 4. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר גדול עד שהוא מגיע לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.$ 5. טובלים כל חתיכת דג בבלילת הטמפורה ומוודאים שהיא מכוסה היטב.$ 6. מטגנים את חתיכות הדג בשמן החם עד שהן מזהיבות ופריכות, כ-3-4 דקות מכל צד.$ 7. מוציאים את הדג המטוגן לנייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.$ 8. מפזרים מעל את הכוסברה הקצוצה ומגישים חם לצד רוטב סויה או רוטב צ'ילי מתוק.