דג בטמפורה עם צ’יפס בטטה פריך להיט לילדים ולמבוגרים

1. מתחילים בהכנת הבלילה לטמפורה: בקערה גדולה מערבבים את קמח הטמפורה עם המים הקרים עד לקבלת תערובת חלקה. חשוב שהמים יהיו קרים מאוד כדי שהבלילה תהיה פריכה במיוחד. $ 2. חותכים את פילה הדג לרצועות בעובי של כ-2 ס"מ ומניחים בצד. $ 3. קולפים את הבטטות וחותכים לרצועות דקות לצ'יפס. $ 4. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר גדול. $ 5. טובלים את רצועות הדג בבלילת הטמפורה ומטגנים בשמן החם עד שהן מזהיבות ופריכות. מוציאים ומניחים על נייר סופג. $ 6. מערבבים את רצועות הבטטה עם קורנפלור, סוכר חום, חומץ בלסמי ושמן זית. $ 7. מטגנים את רצועות הבטטה בשמן החם עד שהן פריכות וזהובות. מוציאים ומניחים על נייר סופג. $ 8. מתבלים את הדג והבטטה במלח, פלפל ופפריקה מתוקה לפי הטעם. $ 9. מגישים את הדג בטמפורה עם צ'יפס הבטטה לצד רוטב אהוב כמו קטשופ או מיונז מתובל.