דג בטמפורה עם ירקות צבעוניים בטמפורה חגיגה לעין ולחיך

1. מתחילים בהכנת הבלילה לטמפורה: בקערה גדולה מערבבים את הקמח טמפורה עם המים הקרים והביצה עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את רוטב הסויה, שמן השומשום והג'ינג'ר המגורד ומערבבים היטב. $ 2. חותכים את פילה הדג לחתיכות בגודל ביס וממליחים קלות. $ 3. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר גדול או במחבת עמוקה. $ 4. טובלים כל חתיכת דג בבלילת הטמפורה ומטגנים בשמן החם עד שהן מזהיבות ופריכות. מוציאים ומניחים על נייר סופג. $ 5. חוזרים על הפעולה עם הירקות: טובלים כל ירק בבלילה ומטגנים עד שהם פריכים וזהובים. $ 6. מסדרים את הדג והירקות המטוגנים על צלחת הגשה גדולה ומפזרים מעל מעט מלח ופלפל לפי הטעם. $ 7. מגישים חם עם רוטב סויה או רוטב צ'ילי מתוק בצד לטבילה.