דג בטמפורה בציפוי קמח שקדים בריא וטעים

1. תחילה, חותכים את פילה הדג לחתיכות בגודל ביס ומניחים בצד.$ 2. בקערה גדולה, מערבבים את קמח הטמפורה עם המים הקרים והביצה עד לקבלת בלילה חלקה. מוסיפים את רוטב הסויה ושמן השומשום ומערבבים היטב.$ 3. בקערה נפרדת, מניחים את קמח השקדים ומוסיפים מעט מלח ופלפל לפי הטעם.$ 4. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר גדול או במחבת עמוקה.$ 5. טובלים כל חתיכת דג בבלילת הטמפורה ולאחר מכן מצפים בקמח השקדים.$ 6. מטגנים את חתיכות הדג בשמן החם עד שהן מזהיבות וקריספיות, כ-3-4 דקות מכל צד.$ 7. מוציאים את הדג המטוגן לנייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.$ 8. מגישים חם עם פרוסות לימון בצד להוספת רעננות.