גרבלקס עם שמיר ושמן זית: המנה האלגנטית שתשאיר רושם

1. התחילו בהכנת תערובת המלחה: בקערה גדולה, ערבבו את המלח הגס, הסוכר והפלפל השחור הגרוס. הוסיפו את גרגירי החרדל וערבבו היטב.$ 2. הניחו את פילה הסלמון על משטח עבודה נקי ויבש. אם יש צורך, הסירו את העור בעדינות בעזרת סכין חדה.$ 3. פזרו את תערובת המלחה באופן שווה על כל שטח הפילה, ודאגו לכסות את כל החלקים.$ 4. פזרו את השמיר הקצוץ מעל תערובת המלחה, ולחצו בעדינות כדי להבטיח שהשמיר נדבק היטב.$ 5. אם בחרתם להשתמש בוודקה, טפטפו אותה בעדינות על הפילה.$ 6. הניחו את פרוסות הלימון מעל הפילה, ולסיום, טפטפו את שמן הזית באופן שווה.$ 7. עטפו את הפילה בניילון נצמד והניחו אותו בתבנית. הניחו משקל קל מעל (כמו קופסת שימורים) כדי להבטיח שהטעמים ייספגו היטב.$ 8. הכניסו למקרר למשך 24-48 שעות. ככל שהפילה ישהה יותר זמן במקרר, כך הטעמים יהיו עזים יותר.$ 9. לפני ההגשה, הסירו את התערובת מהפילה וחתכו לפרוסות דקות.$ 10. הגישו עם לחם טרי, קרקרים או סלט ירוק.