ביצה מקושקשת פלאפית מפנקת

1. בקערה קטנה, טורפים את הביצים יחד עם החלב עד לקבלת תערובת אחידה.$2. מחממים מחבת על אש בינונית ומוסיפים את החמאה. מחכים עד שהחמאה נמסה ומתחילה לבעבע קלות.$3. יוצקים את תערובת הביצים למחבת ומתחילים לערבב בעדינות עם מרית, תוך כדי תנועה סיבובית.$4. ממשיכים לערבב בעדינות עד שהביצים מתחילות להתגבש אך עדיין רכות וקרמיות.$5. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם וממשיכים לערבב עוד כמה שניות.$6. מסירים מהאש ומגישים מיד, אפשר להוסיף עלי פטרוזיליה קצוצים לקישוט.