אנטיפסטי עם תפוחי אדמה קטנים – קליל ומשביע

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.$ 2. שוטפים היטב את תפוחי האדמה הקטנים וחותכים אותם לחצאים.$ 3. קולפים את הגזרים וחותכים אותם לעיגולים דקים.$ 4. חותכים את הפלפלים לרצועות ואת הבצל הסגול לפרוסות.$ 5. מניחים את כל הירקות בקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית, החומץ הבלסמי, הדבש והשום הכתוש.$ 6. מתבלים במלח, פלפל שחור ותבלינים לפי הטעם ומערבבים היטב עד שכל הירקות מצופים בתערובת.$ 7. מעבירים את הירקות לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומסדרים אותם בשכבה אחידה.$ 8. מכניסים לתנור ואופים כ-45 דקות, או עד שהירקות רכים ומשחימים קלות.$ 9. מוציאים מהתנור ומגישים חם לצד סלט ירוק או כמנה בפני עצמה.