איך להכין קציצות עדשים כתומות טבעוניות אפויות בתנור

1. מתחילים בהכנת העדשים: שוטפים את העדשים היטב ומבשלים אותן ב-2 כוסות מים עד שהן רכות, כ-15 דקות. מסננים ומניחים בצד להתקרר.$ 2. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף. מוסיפים את השום והגזר וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות.$ 3. מעבירים את תערובת הבצל והגזר לקערה גדולה ומוסיפים את העדשים המבושלות, קמח החומוס, הפטרוזיליה, רסק העגבניות, הכמון, המלח והפלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 4. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.$ 5. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי ומניחים על התבנית. אופים כ-25 דקות, עד שהקציצות מזהיבות ופריכות.$ 6. מגישים חם עם סלט טרי או טחינה.