איך להכין ביצה מקושקשת טבעונית מקמח חומוס עם טופו ופטריות

1. בקערה בינונית, ערבבו את קמח החומוס עם המים עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים.$ 2. הוסיפו לתערובת את המלח, הכורכום והפלפל השחור וערבבו היטב.$ 3. במחבת גדולה, חממו את שמן הזית על אש בינונית והוסיפו את הבצל הקצוץ. טגנו עד שהבצל מתחיל להזהיב.$ 4. הוסיפו את השום הכתוש והמשיכו לטגן עוד כדקה.$ 5. הוסיפו את הפטריות והטופו למחבת וטגנו עד שהפטריות מתרככות והטופו מתחיל להזהיב.$ 6. שפכו את תערובת קמח החומוס למחבת וערבבו בעדינות עם מרית עד שהתערובת מתחילה להתקשות ולהפוך למקושקשת.$ 7. הוסיפו את שמרי הבירה אם בחרתם להשתמש בהם, וערבבו בעדינות.$ 8. הגישו חם עם פטרוזיליה קצוצה מעל לקישוט.